Чек-лист закрытия смены
Конец смены по шагам: касса, оборудование, зал, охрана — и ничего не забыто под утро.
Использовать этот чек-лист
Действия уже выбраны — уберите лишнее и добавьте нужное.
Смена: закрытие точки 7 действий
Закрытие
Закрыть кассуПересчитать · Снять отчёт · Убрать в сейф
Убрать в залеСтолы · Пол в зале · Вынести мусор
Выключить оборудованиеСвет · Технику
Закрыть точкуПоставить на охрану · Ключи на место
Проверки
Проверить температуруХолодильник · Морозильник · Записать
Проверить срокиКаждый день · Списать просрочку
ОтчётФото · В чат · В конце смены
Закрытие делают уставшими и в спешке, поэтому список тут работает лучше всего. Порядок обратный открытию: пересчитать кассу и снять отчёт, выключить оборудование, убрать в зале, поставить точку на охрану.
Сюда же попадают проверки, которые видно только вечером: сроки на витрине и температура. Отчёт в чат закрывает смену — по нему видно, что всё сделано.